Александр Джига, фермер из Винницкой области, уже несколько лет выращивает у себя на ферме трюфели. Как сообщает replyua.net со ссылкой на ТСН, Джига заявил, что в его задачи входит не только конкуренция с французами и итальянцами, - аграрий собирается вернуть Подолью славу трюфельного края.
«Сельские ребята в футбол ими играли, не понимали, что это такое, а как мы начали есть трюфель, просто у меня прадед и дед были егерями, ну и, если бы отец научил своего сына собирать и мы называли его воловье сердце», - рассказал Джига о самых дорогих грибах в мире. Сейчас аграрий выращивает грибы в теплице, но в будущем хочет пересадить их в поле, и признается, что затраты на трюфели огромные, однако грибы окупятся через несколько лет.
«Украинцы пока что это не очень воспринимают. Мы даже сталкиваемся с такими хохмами немножко, выносим, а гости принюхиваются, не до конца понимают, что это как золото, иностранцы специально идут на трюфельный аромат. Разные уровни развития гастрономической культуры - начали выходить в кафе именно кушать, а не проводить время», - подчеркнул Джига.