Многие считают, что пряность гвоздика как-то связана с одноименными цветами, но она не имеет к ним никакого отношения. Маленькие бутончики появляются на гвоздичном дереве, высота которого может достигать несколько десятков метров. У этой пряности очень тонкий и нежный аромат. В гвоздике содержатся дубильные вещества, а также различные жиры.
Пряность используют не только в кулинарии, но и в народной медицине. Считается, что бутоны гвоздики обладают антибактериальными, а также противовирусными свойствами. Пряность улучшает работу желудка и печени. Гвоздику используют в лечении дыхательных путей, а также в борьбе с бактериями и вирусами. Особенно полезным считается эфирное масло гвоздики. Эфирное масло можно применять в лечении кашля и при насморке. В кулинарии бутоны гвоздики добавляют в различные блюда и напитки. В одну чашку чая достаточно положить всего лишь один бутон. Однако медики предупреждают - гвоздику нужно использовать в минимальном количестве, поскольку она обладает очень резким запахом.
У этой пряности имеются некоторые противопоказания. Гвоздика может вызывать очень сильную аллергию, и в некоторых случаях аллергикам приходится отказаться от этой пряности. Также гвоздику не рекомендуется добавлять в блюда людям, страдающим гастритом и язвой желудка. Также гвоздика противопоказана гипертоникам.