Белый сахар - это один из самых опасных продуктов для здоровья человека, и если вы не можете отказаться от сладкого, замените его коричневым тростниковым сахаром. Как передает Replyua.net, об этом рассказали диетологи. Они подчеркнули, что коричневый сахар получают из сока сахарного тростника, который является чемпионом по содержанию магния, фтора, фосфора, цинка, кальция, калия и витаминов группы В.
В коричневом тростниковом сахаре содержатся вещества, которые активно обновляют клетки кожи и даже помогают в лечении прыщей. Коричневый сахар не такой сладкий, как белый, поэтому его употребление не провоцирует развитие кариеса. Однако, как отметили диетологи, даже у этого продукта имеются противопоказания. Специалисты не рекомендуют употреблять коричневый сахар пациентам с кандидозом и сахарным диабетом. Процесс получения тростникового сахара более сложный, чем изготовление белого сахара.
Сначала стебли сахарного тростника срезают, удаляют листву, затем тростник прессуют, чтобы вышел весь сок. Затем полученный сок кипятят до тех пор, пока он не приобретет структуру концентрата и не начнет кристаллизоваться. Для белого рафинированного сахара производитель использует специальную очистку, однако коричневый сахар не проходит этот процесс. Благодаря такой хитрости он приобретает очень характерный вкус и приятный аромат.