Известный кондитер и кулинар Лиза Глинская рассказала, как приготовить куриные сердечки, чтобы они получились очень вкусными. По информации Replyua.net, на своей странице в соцсети Глинская рассказала, что обожает это блюдо с детства, и в её семье куриные сердечки готовили в сметанном соусе. Кроме того, кондитер отметила, что к этому блюду из курицы прекрасно подходит практически любой гарнир.
Для приготовления возьмите килограмм куриных сердечек, 200 г нежирной сметаны, маленький пучок укропа, 3 головки репчатого лука, 20 г муки, немного растительного масла, полстакана воды, а также перец и соль по вкусу. Сначала нужно обработать куриные сердечки и снять с них жир, после чего нарезать пополам и хорошенько промыть водой. Далее чистят репчатый лук и нарезают его тонкими пластинами. Сердечки перемешивают с луком и отправляют жарить на сковороду, нагретую с растительным маслом.
По вкусу сердечки солят и приправляют перцем. Это блюдо жарится только на большом огне, а когда лук начинает пускать сок, огонь уменьшают, накрывают сковороду крышкой и тушат примерно 20 минут. Пока сердечки готовятся, сметану соединяют с мукой и водой, перемешивают до однородной консистенции и эту смесь добавляют к сердечкам с луком. Когда подливка начнёт закипать, а мука заварится, в этот момент добавляют измельчённый укроп и продолжают тушить ещё три минуты.