Шеф-повар Евгений Клопотенко рассказал, как нужно готовить традиционную пасту, чтобы она получилась очень вкусной. Как информирует Replyua.net, на своей странице в Instagram шеф-повар отметил, что традиционную итальянскую пасту готовят не только с сыром.
Для приготовления можно использовать шпинат и йогурт, которые придают блюду неповторимый вкус. «Такое оно нежное, прям щекочет нёбо. И йогурт - то же гениально: как одновременно альтернатива сливкам и вину, лимону (по кислой части). И при этом он не настолько плотный и забит, которыми, как мы знаем, могут быть сливки», - отметил кулинар. Приготовить это блюдо достаточно просто, и оно не потребует никаких усилий. Для начала нужно отварить настоящую пасту, слегка подсолив её, до состояния аль-денте. Если на упаковке указано время варки 10 минут, то снимать пасту с огня нужно примерно на минуту раньше.
Воду из-под пасты не выливайте, возьмите 100 мл и нагрейте её на медленном огне, добавив 100 г тёртого сыра, немного белого перца, сушёного чеснока и сливочного масла. Как только сыр полностью растает, в этот соус выкладывайте готовую пасту, добавляйте 100 г натурального йогурта и измельченный шпинат. Вся эта масса тщательно перемешивается и сразу подаётся на стол.