Шеф-повар Евгений Клопотенко рассказал, как приготовить очень вкусный ужин. Как передает Replyua.net со ссылкой на Новое время, кулинар отметил, что многие люди совершенно не любят цветную капусту и брокколи, однако на самом деле это очень вкусные продукты, но их важно правильно готовить.
По словам Клопотенко, самой вкусной из этих продуктов получается запеканка. Для её приготовления возьмите по 300 г цветной капусты и брокколи, три яйца, 300 мл нежирных сливок, 100 г арахиса, 20 г сливочного масла, 200 г твёрдого сыра, специи и соль по вкусу. Сначала брокколи и цветную капусту разбирают на соцветия, если попадается очень твёрдая нижняя часть, её нужно срезать. Затем капусту бланшируют в кипящей воде около полутора минут, откидывают на дуршлаг и промывают холодной водой.
Далее нужно натереть сыр на тёрке и посыпать им капусту, измельчить арахис и также добавить к капусте. В отдельной посуде соединяют три яйца, сливки, также по вкусу приправляют эту массу солью и перцем, после чего взбивают венчиком. Остаётся только испечь вкусную запеканку. Нужно смазать форму и выложить на неё соцветия цветной капустой и брокколи, затем приправить перцем, после чего капусту заливают сливками, взбитыми с яйцом, посыпают сыром и отправляют в духовку на 25 минут. Температура запекания должна составлять 180°.