Домашний паштет является незаменимой закуской, которую можно приготовить на скорую руку. Сегодня мы предлагаем вам рецепт паштета, который готовится из красной форели и курицы. Для его приготовления возьмите 200 граммов куриного филе, нарежьте небольшими кусочками и отварите до готовности, также отварите 300 граммов филе красной форели.
Очистите и измельчите одну морковь и две луковицы, также натрите на терке 2 зубчика чеснока. Далее обжарьте овощи на небольшом количестве растительного масла. Когда овощи станут мягкими, поперчите и посолите их, добавьте несколько раздавленных ягод можжевельника, по щепотке паприки и тимьяна. Отваренные курицу и форель вместе с овощами переложите в чашу блендера, добавьте 100 граммов сливочного сыра и измельчите. У вас должна получиться масса однообразной консистенции.
Затем возьмите маленькие формочки и переложите в них готовый паштет. Растопите 50 граммов сливочного масла и полейте им готовую закуску. После этого паштет нужно убрать в холодильник на пару часов. Паштет из красной форели подают вместе с темным хлебом или багетами, а также со свежими овощами. Читайте также - рецепты других очень вкусных домашних паштетов.