На Новый год и Рождество хочется побаловать себя и близких очень вкусными закусками и салатами, но не всегда жирные и мясные блюда благоприятно отражаются на самочувствии. Диетологи отмечают, что из-за огромного разнообразия блюд на новогоднем столе всегда страдает желудочно-кишечный тракт, поэтому в новогоднюю ночь они советуют разнообразить рацион и включить в него легкие постные блюда.
Сегодня мы предлагаем вам приготовить постный салат «Оливье», который по своим вкусовым качествам ничуть не уступает мясному аналогу. Секрет непревзойденного вкуса постного салата заключается в добавлении некоторых ингредиентов. Возьмите одну вареную морковь, одно кисло-сладкое яблоко и 100 граммов корня сельдерея, очистите от кожицы эти ингредиенты. Нарежьте их маленькими кубиками, также добавьте к этим продуктам измельченную луковицу и 100 граммов корнишонов.
10 ядер грецких орехов тщательно измельчите, после чего все ингредиенты соедините в одной посуде. Также добавьте банку консервированного зеленого горошка. По вкусу посолите салат и приправьте его черным перцем. Заправлять постный «Оливье» можно или легким майонезом, или греческим йогуртом. Готовый салат можно украсить веточками укропа и петрушки. Читайте также - другие вкусные новогодние блюда.