Врач-онколог Елена Смирнова рассказала о том, что некоторые фрукты и овощи нужно употреблять вместе с кожурой, которая содержит самое большое количество ценных витаминов и микроэлементов. По информации Replyua.net, в список таких продуктов доктор включила баклажаны и кабачки.
Она подчеркнула, что кожура этих овощей содержит намного больше полезных элементов, чем мякоть. По словам онколога, яркий окрас баклажана свидетельствует о том, что в его кожуре содержится максимальное количество антиоксидантов. Если говорить о кабачках, то в кожуре этого овоща содержатся хлорофилл, который также считается мощным антиоксидантом, и аскорбиновая кислота. Эти овощи защищают клетки от разрушения и препятствуют развитию воспалительных процессов в организме. Также доктор не советует выкидывать кожуру лимона и апельсина. Ее можно использовать как очень полезную добавку в высушенном виде, а в свежем виде кожуру этих цитрусов добавляют в натуральные йогурты и различные освежающие напитки.
Напомним, что ранее многие медики рекомендовали не выбрасывать кожуру цитрусов. В ней содержится максимальное количество полезных витаминов. Измельченную кожуру лимона и апельсина широко используют в кулинарии. Ее добавляют в различные начинки для пирогов и чизкейков, также используют в приготовлении тортов и холодных десертов.