Диетологи советуют вегетарианцам включить в свой рацион уникальный продукт темпе. Его родиной являются Юго-Восточная Азия, однако этот продукт употребляют в пищу преимущественно жители Индонезии. Темпе является ферментированным пищевым продуктом, который получают из соевых бобов.
Медики рекомендуют употреблять его в пищу для улучшения микрофлоры кишечника. Темпе усваивается намного лучше, чем привычные бобовые. По своей калорийности темпе практически не уступает лососю и мясу, однако даже небольшая порция этого продукта быстро дает чувство сытости, в отличие от мясных блюд. Темпе является чемпионом по содержанию витаминов группы В, в частности витамина В 12, который практически невозможно найти в пище растительного происхождения. Именно по этой причине диетологи советуют вегетарианцам добавлять темпе в свой рацион. В 100 г этого продукта содержится чуть меньше 200 калорий, 21 грамм белка и 6 граммов жиров, а также 14 граммов углеводов.
Темпе не содержит холестерина, однако богат растительными гормонами, снижающими риск развития остеопороза. Более того, этот продукт должен стать одним из главных в рационе женщин старше 40 лет. Научно доказано, что женщины, употребляющие темпе в зрелом возрасте, практически не имеют проблем с лишним весом. Replyua.net