Красная икра является деликатесом для большинства украинских семей, и этот продукт многие украинцы покупают исключительно на Новый год, однако за последние 12 месяцев стоимость красной икры возросла на рекордные 20% . По информации Replyua.net со ссылкой на «Комментарии», резкое повышение цены прокомментировал Дмитрий Загуменный, возглавляющий ассоциацию украинских импортеров морепродуктов и рыбы.
Он подчеркнул, что на стоимость красной икры влияет курс доллара к гривне. В частности, сезон промысла икры горбуши и кеты в штате Аляска начинается в июне и заканчивается в сентябре, что в итоге отражается на закупочной цене, если продукт приобретают в период с октября по май. Кроме того, эксперт подчеркнул, что расчёт за такой продукт ведется в долларах, и если переводить в гривны, то за последний год цены увеличились примерно на 20%. Цена красной икры кеты сейчас может достигать 2,4 тысяч гривен за килограмм, икры горбуши – 2 тысяч гривен, а икры форели - 1,6 тысяч гривен.
«Если сравнивать с прошлым сезоном, то надо сказать, что на стоимость влияет в первую очередь количество рыбы, которая приходит к берегам на нерест. В этом году рыбы пришло на 30-40% меньше, поэтому стоимость икры выше», - объяснил директор ассоциации. Он добавил, что икру форели завозят в Украину из Финляндии, Норвегии и Дании, и она производится круглый год.