В период новогодних праздников в Украине продается около сорока процентов красной икры в годовом исчислении, однако при выборе этого продукта нужно проявлять осторожность и покупать икру только в стеклянных банках.
Как информирует replyua.net, об этом на своей странице в Фейсбуке написал Алексей Дорошенко, глава Ассоциации поставщиков торговых сетей Украины. По его словам, тридцать процентов рынка красной икры – контрабанда из соседней России. «Такую икру нередко продают во время различных акций, и баночка обходится всего в 50 гривен. Это, в основном, искусственная икра – ее изготавливают из куриного белка, но она красная только по цвету», написал Дорошенко.
Он отметил, что 70 процентов рынка – это икра от украинских производителей, и ее можно покупать – «Шаланда», «Красное золото», «Рыбкоппродукт», «Камчадал». Дорошенко советует любителям экономить покупать икру на вес – она обходится на 20 процентов дешевле, а качество такое же. Кроме того, лучше выбирать икру не в жестяной, а в прозрачной банке – так можно разглядеть качество каждой икринки.