Украина не является лидером среди стран с самым высоким потреблением сала. Как сообщает Replyua.net со ссылкой на ТСН, среднестатистический украинец ежегодно съедает примерно 15 кг сала, в то время как в других странах эта цифра в 2-3 раза больше.
Представители Ассоциации мясной отрасли рассказали, что среднестатистический россиянин ежегодно съедает в 2 раза больше сала, чем украинец, - 30 кг. В Беларуси употребление сала еще выше - до 38 кг в год. Однако рекордсменами по потреблению этого продукта являются китайцы. Ежегодно каждый китаец съедает до 40 кг сала. В ассоциации подчеркнули, что за последние 5 лет в Украине резко сократилось поголовье свиней. Еще совсем недавно в фермерских хозяйствах насчитывалось около 8 миллионов голов, сейчас эта цифра составляет всего 5 миллионов.
По прогнозам специалистов, в ближайшее десятилетие ситуация не улучшится, и речь идет о самом оптимистичном сценарии. Не исключено, что снижение спроса на этот продукт в Украине связано с резким подорожанием. Эксперты напомнили, что только за последние 2 года сало в Украине подорожало на рекордные 70%. Весной 2017 года килограмм сала в нашей стране продавался всего по 44 гривны за килограмм, а весной текущего года цена взлетела до 76 гривен.