Современные хозяйки достаточно часто используют лавровый лист для приготовления пищи. Однако, делают они это с целью придать блюду специфический вкус и аромат, и мало кто знает об истинном предназначении использования лаврового листа. О том, чем именно полезен лавровый лист, читайте в нашей статье.
Польза лаврового листа:
- сухой лавровый лист, помещенный в горячую воду, начинает выделять мирцен, лимонен, нонал, метилкекилол, альфа-токоферол, ацетат гераниола, а также многие другие полезные вещества, обладающие прекрасными антиоксидантными и антисептическими свойствами;
- в лавровом листе содержатся витамины А и С, а также такие микроэлементы как медь, калий, кальций, марганец, цинк и магний;
- также в состав лаврового листа входят: ниацин, пиридоксин, рибофлавин и пантотеновая кислота. Эти вещества играют важнейшую роль в ферментативном синтезе и работоспособности нервной системы. Кроме этого, они принимают непосредственное участие в регуляции обмена веществ;
- в 10 граммах сухого лаврового листа содержится 4,3 мг железа, что является половиной суточной нормы. Железо, в свою очередь, играет важную роль в продуцировании эритроцитов и правильном распределении питательных веществ и кислорода в крови. Читайте также: Названы первые признаки чрезмерного употребления соли. Replyua.net