Мало кто знает, что данная бобовая культура намного полезнее, чем можно себе представить. Во-первых, она благотворно действует на пищеварение. Во-вторых, довольно часто используется для профилактики рака кишечника. Конечно же, это далеко не все полезные свойства – ведь чечевица еще и неисчерпаемый источник аминокислот, вырабатывающих серотонин. Соответственно, можно сделать вывод, что людям, регулярно употребляющим этот продукт, можно не переживать за свою нервную систему.
Также употребление чечевицы снижает уровень холестерина в крови, повышает гемоглобин, борется со скачками давления и благотворно влияет на сердце и сосуды. Мало того, она может помочь и тем, кто находится на диете – ведь это надежный источник белка, витаминов, который дает сытость на долгое время, но не содержит в своем составе дополнительных жиров. Данная культура не впитывает нитраты и всевозможные яды, которыми удобряют поля. Именно поэтому она довольно часто используется в детском питании и рационе тех, кто следит за своим здоровьем и предпочитает только натуральное питание без дополнительных «вредных» веществ. Пророщенная чечевица способна бороться с вирусами, так как богата витамином С. Соответственно, культуру можно употреблять и для того, чтобы укрепить иммунитет. Особенно это уместно весной – поскольку после зимы организм испытывает острую нехватку витаминов.
Изофлавоны из чечевицы борются с раком. Кстати, они не умирают даже при высокой температуре. Поэтому данная культура полезна в любом виде. Углеводы в чечевице легкие, поэтому она может использоваться и в диабетическом питании. Поскольку сахар от нее не повышается. Кстати, из нее можно сделать достаточно большое количество вкусных и питательных блюд для диабетиков. Также чечевица может помочь при анемии, поскольку богата белками и железом. Она показана при язве, ревматизме, холецистите, гипертонии и многих других болезнях. Поэтому чечевицу вполне можно назвать универсальной лекарственной культурой.
Конечно же, данная культура имеет и противопоказания. Стоит помнить, что она вызывает дискомфорт в желудке и кишечнике. Поэтому она может навредить людям с чувствительной ЖКТ, подагрой и болезнями внутренних органов. Мало того, она снижает способность кальция и железа к усвоению. Так что если человек обладает слишком уж ослабленным организмом, то злоупотреблять чечевицей не стоит. Стоит ли есть чечевицу женщинам?