Вкусные блюда украинской кухни: рецепт закарпатского бограча

Вкусные блюда украинской кухни: рецепт закарпатского бограча
На Закарпатье очень популярно блюдо бограч, которое пришло в Украину из кухни Венгрии. По сообщениям Replyua.net, бограч очень часто готовили пастухи, когда пасли на пастбищах домашний скот. Однако с годами рецепт этого вкусного гуляша претерпел некоторые изменения. Сейчас традиционный венгерский бограч готовят из нескольких сортов мяса с добавлением самых разных специй и овощей, также для этого блюда подходят даже колбаса и сосиски.

Для приготовления сытного гуляша возьмите 500 г постной говядины, 500 г телятины, 500 г свинины, 150 г копченого сала, 250 г копченых свиных ребрышках, одну телячью голяшку, 200 г хорошей колбасы, 300 г репчатого лука, 200 г моркови, килограмм картофеля, 2 болгарских перца, 150 г томатов, припущенных в кипятке, две больших ложки молотой паприки, головку чеснока, щепотку тмина, 150 мл красного вина, пучок укропа, пучок петрушки и соль.

Это блюдо готовится в большом казане. Сначала в нём топят копченое сало, затем добавляют измельчённый лук и паприку. Спустя пару минут в казан отправляют всё мясо, нарезанное небольшими кубиками, и наливают немного горячей воды. Также в казан кладут копченые ребрышки и целую телячью голяшку. При этом воды нужно добавить столько, чтобы она покрыла всё мясо.

Голяшку вынимают после того, как мясо начнет отходить от кости. Мясо нарезают кусочками и отправляют его в казан, после этого под закрытой крышкой мясо тушится не менее 2 часов, при необходимости нужно добавлять немного воды. Затем в казан отправляют все остальные измельченные ингредиенты и специи и продолжают готовить бограч ещё 20 минут. Затем вливают вино, доводят блюдо до кипения и сразу падают с зеленью.

Украинская кухня: готовим форшмак по-одесски

2420

Экс-спецназовцы ССО ВСУ ликвидировали сразу 5 членов «ЛНР» - «Народная милиция» ОРЛО

Бойцы ССО ВСУ ликвидировали 5 боевиков ЛНР Представители незаконного вооруженного формирования «Луганская народная республика» заявили о гибели сразу пяти членов НВФ в результате нападения украинских

1634

Телеведущая: российские пропагандисты стрельнула себе в ногу - «Героям слава!» будет. А сборной РФ по футболу может и не быть

Российские пропагандисты стрельнула себе в ногу - «Героям слава!» будет. А сборной Российской Федерации по футболу может и не быть. В конце концов, они же не Европа. Как информирует Replyua.net, об

1594

Экс-нардеп: у СБУ Зеленского до сих пор нет вопросов к Суркису, который пытается не допустить нашу сборную в ее новой форме на Евро-2020

Имя человека, который сейчас делает все, чтобы не допустить украинскую сборную в ее новой форме на чемпионат – это Григорий Суркис. Именно от него надо было бы очистить Федерацию футбола Украины.

1591

«Зеленский дал команду на обострение на Донбассе»: в «ЛНР» пожаловались на сложную ситуацию в зоне ООС

Представители самопровозглашенной, не признанной мировым сообществом «Луганской народной республики» заявляют, что обстановка на территории Донбасса после визита туда президента украинского

Последние новости

Гетманцев успокоил украинцев – без транша МВФ проживем, правда возьмем кредит немного дороже

«В России просто выжидают»: политический эксперт заявил, что Москва заберёт Украину

«Убедил меня снять одежду»: Дима Билан рассказал о новом проекте с мужем Собчак

«Не успевают меняться местами»: Джефф Безос снова возглавил рейтинг богатейших людей

«В УЕФА всё дотошно и скрупулезно изучают»: Эксперт объяснил реакцию на появление российской сборной в форме с Крымом

Эксперт: после саммита Байдена и Путина Украину могут заставить капитулировать

Сильные ливни и грозы: синоптики предупредили об ухудшении погоды на выходных

Сурков рассказал, кем является Путин для Донбасса

СМИ: Байден после встречи с Путиным сам даст пресс-конференцию

Благодаря диарее русских по форме сборной Украины об оккупации Донбасса и аннексии Крыма теперь узнает весь мир, – историк