Пирожки из картофельного теста считаются более легкими и диетическими в отличие от пирожкой из традиционного теста из муки. Сегодня мы предлагаем вам испечь картофельные пирожки с мясом. Они могут быть и самостоятельным блюдом, и отличной закуской. Для приготовления таких пирожков возьмите 450 г отборного картофеля, очистите и помойте его, нарежьте небольшими ломтиками.
Сварите картошку в подсоленной воде в течении 20 минут, затем слейте всю воду и приготовьте картофельное пюре. Когда картошка полностью остынет, добавьте в нее 3 больших ложки муки и 1 яйцо. Тщательно перемешайте эту массу и оставьте на некоторое время, пока будете готовить начинку для пирожков. 300 г телятины хорошо промойте, удалите весь жир и прожилки, нарежьте мясо средними кусочками. Телятину нужно измельчить или в чаше блендера, или пропустить через мясорубку, чтобы получился фарш. После этого мелкими кубиками нарежьте 1 маленькую луковицу и вместе с фаршем быстро обжарьте ее на растительном масле. Фарш для начинки будет готов в тот момент, когда мясные комочки станут очень маленькими и приобретут золотистый оттенок.
Духовой шкаф нагрейте до 190°, затем добавьте в мясной фарш измельченной пучок укропа, немного перца и соли. Из картофельного теста сформируйте небольшие лепешки, в центр каждой из них положите по одной большой ложке мясного фарша. Аккуратно сформируйте пирожки, обваляйте их в муке и выкладывайте на форму, смазанную маслом. Эти пирожки выпекаются около 15 минут. Читайте также - рецепты других вкусных блюд. Replyua.net