Самые вкусные десерты: рецепт классического тирамису
Десерт тирамису пришел к нам из Европы, и за последние годы очень полюбился многим любителям сладкого. Сегодня мы вам расскажем, как приготовить классический тирамису. Возьмите 350 г маскарпоне и взбивайте его до тех пор, пока он не станет мягким. В другой посуде взбейте 4 желтка вместе с 75 граммами сахара до устойчивой пены.
В еще одной емкости взбейте 4 белка до тех пор, пока не появятся устойчивые пики. Желтки аккуратно влейте в маскарпоне, перемешайте, чтобы масса была однородной, потом небольшими порциями добавляйте в нее взбитые белки, перемешивая снизу вверх, чтобы масса осталась воздушной. 150 миллилитров крепкого кофе смешайте с 60 миллилитрами двоичного ликера, обмакните в эту массу 150 г печенья. Делать это нужно быстро, чтобы печенье не стало слишком мягким. Далее уложите печенье на дно формы, залейте половину массы маскарпоне. Оставшееся печенье также обмакните в ликер и кофе, выложите новым слоем и залейте оставшейся массой.
Получившееся тирамису уберите в холодильник на несколько часов, затем оформите десерт. Обычно классический тирамису посыпают какао порошком, оформляют кусочками шоколада и листиками мяты. Также можно украсить десерт клубникой или малиной. Читайте также - рецепты других вкусных десертов.