Если вы решили соблюдать Великий пост, вы должны помнить, что ваш рацион питания необходимо обогатить продуктами, содержащими большое количество витаминов. В дни Великого поста, когда можно заправлять блюда растительным маслом, попробуйте приготовить вкусный витаминный салат.
Для его приготовления возьмите 1 кислое яблоко, очистите его и запеките около 15 минут в духовом шкафу, завернув в фольгу. Это яблоко понадобится для приготовления заправки. В чашу блендера положите запеченное яблоко, предварительно вынув из него сердцевину, 100 г сахара, 70 миллилитров оливкового масла, 10 г лука шалота, 30 миллилитров соевого соуса, 50 миллилитров рисового уксуса. Все ингредиенты тщательно взбивайте, пока соус не приобретет однородную консистенцию. Также возьмите 120 миллилитров саке, влейте в небольшую кастрюлю и доведите до кипения. Потом подожгите зажигалкой, и когда пламя погаснет, вылейте алкоголь в соус. Возьмите глубокую салатницу, хорошенько помойте 50 г свежего шпината и 20 г листового салата, 20 граммов рукколы. Руками порвите и положите в салатницу.
Вымойте 30 г клюквы (можно брать замороженную), а также небольшое сладкое яблоко. Нарежьте яблоко тонкими дольками, выложите вместе с клюквой в салатницу и полейте ароматной заправкой. Готовый салат можно украсить измельченными орехами. Читайте также - рецепты других витаминных салатов.