Блюдо дня: нежное филе окуня в духовке
Рыба считается одним из самых полезных диетических продуктов в рационе худеющего человека. Если вы старайтесь придерживаться здорового питания и следите за весом, рыбное филе в духовке - это идеальное для вас блюдо. Такую рыбу можно употреблять не только на обед, но и на ужин.
Для приготовления блюда возьмите 1 килограмм филе окуня (можно взять филе любой другой речной рыбы), промойте его под проточной водой и положите на бумажные салфетки, чтобы они впитали жидкость. Хорошенько натрите рыбу смесью соли и перца. Один лимон нарежьте тонкими дольками, затем нарежьте филе порционными кусочками. Разогрейте духовой шкаф до 180°, далее застелите противень фольгой, аккуратно выложите на нее кусочки рыбы, предварительно смазав фольгу оливковым маслом. Филе нужно выкладывать так, чтобы между кусочками было небольшое расстояние, которого хватит, чтобы разложить дольки лимона. Вокруг кусочков рыбы также положите горстку помидоров черри, нарезанных пополам.
Накройте рыбу фольгой и поместите в духовку. Важно следить за тем, чтобы во время запекания рыба была плотно накрыта фольгой и готовилась в собственном соку. Через 20 минут после начала приготовления снимите верхний лист фольги и продолжайте запекать еще 5 минут. Филе окуня можно подавать с картофельным пюре или с любым овощным салатом. Читайте также - рецепты других вкусных блюд из рыбы.