Многие хозяйки предпочитают готовить традиционные первые блюда, однако иногда хочется побаловать семью очень оригинальным супом. Сегодня кулинары предлагают приготовить очень нежный суп с креветками и сыром, который считается идеальным блюдом в холодное время года. Для его приготовления возьмите 1 морковь, 1 луковицу и 4 штуки картофеля среднего размера.
Очистите и помойте овощи. Морковь и лук натрите на крупной терке, картофель нарежьте маленькими кубиками. Затем вскипятите в кастрюле 2 литра воды, добавьте лавровый лист, слегка подсолите и опустите в кипящую воду картофель. Пока он варится, быстро обжарьте на оливковом масле лук и морковь. 500 граммов замороженных креветок опустите в кипящую воду, дождитесь пока она закипит снова, затем откиньте креветки на дуршлаг, остудите и очистите.
Самые крупные креветки разрежьте пополам, мелкие оставьте целыми. Также нарежьте кубиками 3 плавленых сырка. Сыр расплавьте в ковше на медленном огне, после чего сразу переложите его в кастрюлю с варящимся картофелем, затем добавьте креветки. Доведите суп до кипения и сразу снимайте с плиты. Сырный суп с морепродуктами можно оформить свежей зеленью. Его подают только в горячем виде, желательно с домашними сухариками. Читайте также - рецепты других вкусных супов.