В зимние дни мы редко употребляем очень холодную пищу, а некоторые хозяйки даже начинают готовить теплые салаты. Сегодня мы предлагаем вам приготовить один из таких салатов. Он получается не только вкусным, но и очень полезным в сезон простуд благодаря продуктам, содержащим самые разные витамины. Для приготовления свекольного салата с орехами возьмите четыре свеклы среднего размера, очистите и нарежьте небольшими кубиками.
По желанию подсолите свеклу, потом выложите ее в фольгу и запекайте в духовом шкафу около 1 часа при температуре 190°. Пока свекла готовится, очистите 2 апельсина, аккуратно срежьте кожуру, разберите фрукт на дольки. Из апельсиновых обрезков выжмите весь сок, добавьте к нему 2 больших ложки оливкового масла, по 1 столовой ложке яблочного уксуса и дижонской горчицы, тщательно перемешайте. Вы приготовили заправку для салата. Готовую свеклу положите в глубокую салатницу, влейте в нее половину заправки, потом выложите в миску апельсиновые дольки.
В течение 3 минут подсушите в микроволновой печи 50 граммов ядер грецких орехов, по желанию измельчите их. Также измельчите маленький пучок петрушки и пучок салатного микса. Орехи и зелень выложите к свекле и апельсинам, полейте оставшимся соусом и перемешайте. Сразу подавайте на стол. Читайте также - другие оригинальные рецепты салатов.