Если вы придерживаетесь диеты и предпочитаете ужинать исключительно легкими продуктами, этот рецепт идеально вам подойдет. Предлагаем приготовить в духовке филе трески со свежими томатами. Для приготовления этого блюда возьмите один килограмм филе свежей трески, хорошенько промойте рыбу и обсушите.
Далее нарежьте ее на порционные кусочки. Приготовьте маринад. Пропустите через пресс четыре зубчика чеснока, затем мелко порубите по несколько веточек свежей петрушки, базилика и кинзы. Выжмите сок одного лимона, добавьте по одной чайной ложки молотого кориандра и зиры, большую ложку паприки, 120 миллилитров оливкового масла и щепотку соли. Все эти ингредиенты тщательно перемешайте, чтобы у вас получился маринад однородной консистенции. Эту смесь смешайте вместе с рыбой в глубокой миске и поставьте мариноваться минимум на 1 час. После этого нагрейте духовой шкаф до 180°, в форму для запекания выложите замаринованную рыбу, а вокруг нее 10-15 штук томатов черри.
Треска запекается в духовке не более 20 минут. О готовности рыбы можно узнать, проткнув ее шпажкой. Треска должна быть очень мягкой и легко прокалываться. Это вкусное блюдо можно подавать с отварным рисом или с картофельным пюре. Читайте также - рецепты других рыбных блюд.