Если ваш ребенок отказывается от горячих первых блюд, попробуйте приготовить оригинальный и легкий суп из курицы. Возьмите кастрюлю на 2 литра, отварите 2 куриные голени до полной готовности. Когда вода закипит, помимо курицы, бросьте в воду корень петрушки, а также очищенные и нарезанные пополам луковицу и морковь.
По вкусу добавьте пару штук лаврового листа, перец горошком и соль. Когда курица будет полностью готова, выньте из бульона голени, а также овощи и лавровый лист. Срежьте все мясо с голени и аккуратно нарежьте маленькими кусочками. Возьмите 2 яйца, отделите желтки от белков, а белки взбейте, добавив небольшое количество воды. Аккуратно размешайте белок и начните вливать его в бульон очень тонкой струйкой, другой рукой обязательно непрерывно помешивайте бульон ложкой или половником, чтобы из яичного белка получилась тонкая паутинка. После этого отправьте в кастрюлю с бульоном нарезанное куриное мясо.
Если ваш ребенок любит морковь, отваренный овощ нарежьте на маленькие кубики и также выложите в суп. Готовый бульон посыпьте любой зеленью по вкусу. Легкий куриный суп можно подавать со свежеиспеченным хлебом или с домашними сухариками. Читайте также - рецепты других оригинальных блюд.