Зимой организм нуждается в калорийной и жирной пище, чтобы поддерживать нормальную работу всех органов. Кулинары отмечают, что незаменимым блюдом в зимнем рационе является куриная печень с грибами, приготовленная в сметанном соусе.
Чтобы приготовить это сытное зимние блюда, возьмите одну большую луковицу и нарежьте ее полукольцами, обжарьте на растительном масле до золотистого оттенка. Затем добавьте к луку 200 граммов нарезанных пластинами шампиньонов. Пока грибы жарятся, измельчите 600 граммов куриной печени и добавьте в сковороду, продолжайте жарить на среднем огне не менее 5 минут. После этого добавьте в сковороду 100 граммов нежирной сметаны, 1 лавровый лист, маленькую ложку сушеных пряностей - базилик, петрушку и укроп, а также приправьте молотым черным перцем, слегка подсолите.
Накройте сковороду крышкой, убавьте огонь и продолжайте тушить не менее 10 минут, периодически помешивая. Куриную печень под сметанным соусом принято подавать с большим количеством свежей зелени. В качестве гарнира к этому блюду идеально подходит картофельное пюре или спагетти.
Читайте также - рецепты других сытных блюд для зимнего рациона. Как приготовить фирменные стейки из рыбы?