Индийская кухня отличается очень насыщенным и острым вкусом, и карри с курицей не исключение. Для приготовления этого блюда возьмите 500 граммов куриного филе, мелко порубите и быстро обжарьте в растительном масле, после чего добавьте к курице три измельченных зубчика чеснока, одну измельченную луковицу и два измельченных перца чили.
Готовьте около 5 минут, пока лук не станет мягким. Добавьте к курице по одной чайной ложке кориандра, зиры, куркумы и смеси специй гарам масала. По вкусу подсолите блюдо и продолжайте готовить несколько минут. Далее очистите килограмм картофеля и нарежьте его крупными кусками, выложите к курице и залейте все ингредиенты 100 миллилитрами воды. Готовьте карри еще примерно 15 минут, пока картофель не станет мягким. После этого добавьте в почти готовое блюдо стакан свежего зеленого горошка и три мелко нарезанных свежих томатов.
Карри должно томиться на медленном огне еще несколько минут. По вкусу в это блюдо можно добавить немного лимонного сока и черного перца, если вы очень любите острые блюда. При подаче карри с курицей оформите свежей зеленью. Это блюдо в Индии принято подавать с натуральным йогуртом. Читайте также - другие рецепты блюд из курицы.