Известный знаток кулинарии Юлия Высоцкая поделилась рецептом оригинального салата со слабосоленой сельдью на Новый год. На приготовление вкусного салата у вас уйдет не более получаса. Сварите десять перепелиных яиц, остудите, очистите и разрежьте каждое яйцо пополам.
Возьмите большую слабосоленую селедку, почистите ее, удалите все косточки и нарежьте средними кусочками. Пучок листового салата и пучок зеленого лука хорошо промойте проточной водой и измельчите по отдельности. 50 граммов пармезана натрите на крупной терке. Листовой салат выложите в глубокую миску, поверх него уложите кусочки селедки и половинки перепелиных яиц. Сверху посыпьте все сыром и зеленым луком. Выжмите сок из половины среднего лимона в салат.
Далее приготовьте заправку для этого оригинального салата. Смешайте в одной емкости сок из половины лимона, по щепотке соли и черного перца, а также 4 больших ложки растительного масла. Готовой заправкой полейте ваш салат. Перемешивать его не нужно. Этот салат с селедкой, в отличие от других новогодних блюд, является низкокалорийным и полезным благодаря тому, что в нем отсутствуют такие продукты, как картофель и майонез. Читайте также - другие блюда на Новый год.