Если вы хотите удивить своих близких и гостей на Новый год, на праздничном столе обязательно должно присутствовать оригинальная мясное блюдо. Мы предлагаем вам традиционный рецепт свинины по-французски. Дело в том, что многие хозяйки готовят мясо ещё по старому рецепту, однако настоящий рецепт сильно от него отличается. 1 кг свинины с минимальным количеством жира нужно хорошо промыть, после чего аккуратно нарезать на небольшие медальоны. Толщина каждого кусочка не должна быть больше 1 сантиметра, если мясо жестковатое, слегка отбейте его.
Каждый медальон хорошо натрите чёрным перцем и солью. В таком виде оставьте свинину хотя бы на 1 час, но в идеале мясо должно мариноваться несколько часов в холодильнике, поэтому, если у вас есть время, обязательно хорошо замаринуйте свинину. Далее возьмите 6 картофелин одинакового размера, почистите их и нарежьте тонкими кружочками. Также нарежьте 3 свежих помидора. Очистите две луковицы и нарежьте их кольцами. Четыре больших ложки сметаны смешайте с маленькой ложкой сушеного базилика. Также на крупной терке натрите 200 г твёрдого сыра. Застелите противень для запекания фольгой, аккуратно смажьте её подсолнечным маслом.
Сначала выложите на противень медальоны, сверху аккуратно разложите кольца лука, затем картофель, после этого залейте мясо сметаной с базиликом. Предпоследний слой - это кусочки томатов. Все приготовленные ингредиенты посыпьте сыром и отправьте в духовой шкаф, заранее нагретый до 180 градусов. В идеале мясо нужно прикрыть фольгой на 30 минут, потом снять её и запекать в духовке еще около 30 минут.
Читайте также - лучшие блюда из грибо.