Ирландская кухня отличается своими простыми, но в то же время очень сытными и вкусными блюдами. Большинство блюд ирландской кухни очень хорошо подходят и для наших широт, особенно в зимнее время. Сегодня мы представляем классический рецепт мясного ирландского рагу с овощами.
В зимние холода это блюдо просто незаменимо - оно поможет быстро согреться и насытиться, а также обеспечит организм всеми необходимыми витаминами. Возьмите полтора килограмма говядины, нарежьте небольшими кубиками и быстро обжарьте на сковороде. На отдельной сковороде также обжарьте измельченные 2 моркови, 2 луковицы и 100 г корня сельдерея. Далее к овощам добавьте 3 измельченных зубчика чеснока, щепотку тимьяна, 300 г консервированных помидоров и ложку вустерского соуса, тщательно все перемешайте. Через пару минут выложите в эту массу поджаренное мясо, залейте все 400 миллилитрами темного пива, 600 миллилитрами овощного бульона.
По вкусу подсолите, добавьте немного перца и лавровый лист, накройте крышкой и тушите не меньше 1 часа. Пока мясо тушится, на отдельной сковороде обжарьте полтора килограмма нарезанного кубиками картофеля. Когда мясо будет практически готово, выложите в сковороду с рагу жареную картошку. Вместо картофеля в это блюдо можно добавлять капусту или тыкву - все зависит от ваших вкусовых предпочтений. Читайте также - лучшие новогодние рецепты.