Блинчики на сыворотке могут стать не только самыми экономными, но и аппетитными. Как передает Replyua.net со ссылкой на Новое время, кулинары рассказали, что такие блины всегда получаются ажурными и тонкими, и их можно сочетать с любой начинкой.
Для приготовления блинчиков возьмите два стакана сыворотки, стакан муки, два яйца, две больших ложки сахара, две щепотки соли и две больших ложки растительного масла. Сыворотку желательно слегка подогреть, после чего её надо вылить в глубокую миску, вбить в неё два яйца, добавить сахар и соль, после чего хорошо взбить венчиком до однородности. Далее тонкой струйкой в сыворотку засыпают муку и продолжают взбивать венчиком до тех пор, пока не исчезнут все комочки. В конце вливают растительное масло, ещё раз аккуратно перемешивают и оставляют минут на 20, чтобы тесто как следует дошло.
После этого его ещё раз перемешивают и приступают к приготовлению блинчиков. Чтобы они получились ещё более вкусными, после выпекания каждый блин смазывают сливочным маслом. Такие блинчики можно сочетать с любыми сладостями - с мёдом, вареньем, а также фруктами и ягодами. Кроме того, для этих блинчиков подойдёт и солёная начинка, к примеру, творог с зеленью, сыр с зеленью, икра, мясной фарш.