Булгур с шампиньонами понравится всей семье, поскольку это очень сытное и вкусное блюдо. Как передает Replyua.net, кулинары поделились рецептом этого блюда.
Для его приготовления понадобятся 200 г булгура, 400 г шампиньонов, по одной моркови и луковице, 60 мл растительного масла, 2 стакана воды, прованские травы, чёрный перец и соль по вкусу. Сначала тщательно промывают шампиньоны, каждый гриб нарезают пополам или на пластины. Очищают морковь и лук, затем лук нарезают средними кубиками, а морковь перетирают на крупной терке. Доводят до кипения 2 стакана воды, после чего на растительном масле в сковороде тушат лук и морковь в течение 7 минут. Далее к овощам добавляют шампиньоны и продолжают готовить под крышкой около 10 минут, пока жидкость не начнёт выпариваться.
В сковороду с грибами засыпают сухой булгур, по вкусу приправляют блюдо прованскими травами, перцем и солью, тщательно перемешивают и прогревают под крышкой около 5 минут. Далее в сковороду наливают кипяток, уменьшают огонь и томят под крышкой около 15 минут, иногда перемешивая. Затем огонь выключают и оставляют булгур на плите минут на 15. Блюдо принято подавать с большим количеством зелени и с различными маринадами.