Принято считать, что венгерское блюдо гуляш готовятся только из говядины и различных специй, которые добавляются в специальную подливку. Как сообщает Replyua.net, кулинары рассказали, что на самом деле традиционной гуляш - это очень густой суп с мясом и овощами. Они поделились секретом приготовления такого гуляша.
Для приготовления блюда вам понадобятся 400 г говядины, 800 г картофеля, один большой помидор, крупная морковь , 1 перец чили, сладкий болгарский перец, крупная луковица, 2 зубчика чеснока и две больших ложки муки. Сначала говядину хорошенько промывают и обсушивают на бумажных полотенцах, затем моют и чистят все овощи. Измельчают лук и чеснок , затем нарезают картофель небольшими кубиками, мясо нарезают крупными кубиками. В глубоком казане с использованием растительного масла обжаривают репчатый лук, затем выкладывают мясо и продолжают готовить около 20 минут.
После этого в казан наливают около 2 л воды и продолжают готовить говядину около 1 часа. Пока мясо готовятся, нарезают кубиками болгарский перец, томаты и морковь, измельчают перец чили. Все эти овощи выкладывают в казан, перчат и солят. Суп-гуляш варят до полной готовности всех овощей . В отдельной посуде нагревают воду и опускают в неё клецки, приготовленные из 40 мл воды и 50 г муки. Клецки нужно варить 10 минут, а потом выложить их в готовый суп-гуляш и сразу подать с зеленью.