Томатный суп-пюре с беконом получается очень вкусным и сытным. Как передает Replyua.net, кулинары рассказали, что бекон прекрасно сочетается с большинством овощей.
Для приготовления такого супа возьмите 100 г бекона, 1 кг свежих томатов, две красные луковицы, две больших ложки оливкового масла, пару зубчиков чеснока, маленький пучок базилика, 150 мл жирных сливок, две чайные ложки сахара, перец и соль. Сначала крупно нарезают томаты, затем чистят лук и нарезают тонкими полукольцами. Чеснок и базилик очень мелко рубят, после чего в кастрюлю с 1,5 литрами воды выкладывают томаты и ставят на огонь. Помидоры должны тушиться на медленном огне под крышкой около 15 минут.
Параллельно на сковороде с нагретым оливковым маслом жарят лук до прозрачности, а когда помидоры станут мягкими, в кастрюлю добавляют жареные овощи, базилик и чеснок, а также перец и соль по вкусу. В кастрюлю вливают сливки и хорошо прогревают суп, но не доводят до кипения. Когда первое блюдо немного остынет, все ингредиенты измельчают в блендере. Томатный суп-пюре подают с кусочками обжаренного бекона и по желанию с различной зеленью. Также этот суп можно подавать с гренками из белого хлеба.