Картофельный рулет с начинкой из мяса может стать самой популярной закуской на праздничном столе. Как сообщает Replyua.net, кулинары сказали, что такой рулет всегда получается очень вкусным, и его может приготовить даже неопытная хозяйка.
Для приготовления рулета вам понадобятся 1 кг картофеля, два яйца, 50 г муки, черный перец и соль для теста. Для начинки подготовьте 300 г мясного фарша, перец и соль, 75 г майонеза, 150 г козьего сыра. Сначала нужно помыть и очистить картофель, после чего его нарезают на несколько крупных долек. Козий сыр натирают на мелкой тёрке. Далее картофель отваривают около 30 минут, сливают из кастрюли воду, и когда картошка остынет, натирают её на крупной тёрке. Картофель смешивают с мукой, одним яйцом, специями и тщательно перемешивают. После этого нужно приступить к приготовлению начинки. Мясной фарш соединяют со всеми специями.
Затем на столе выкладывают пищевую плёнку в несколько слоёв, смазывают растительным маслом. Далее выкладывают картофельное пюре слоем толщиной не более полутора см, формируют из мясного фарша колбаску и выкладывают её посередине пласта с картофелем. Края основы смазывают оставшимся яйцом и сворачивают рулет. Затем его выкладывают в форму для запекания и отправляют в духовой шкаф, нагретый до 180°. Пока рулет выпекается, майонез и тёртый сыр смешивают, через 25 минут этой смесью смазывают рулет и отправляют его в духовку ещё минут на 7-8 до появления золотистой корочки.