Болгарский перец считается одним из самых вкусных и полезных овощей, и существуют блюда, в которых он выступает главным ингредиентом. Как передает Replyua.net, кулинары рассказали, как приготовить диетический сладкий перец в сметанном соусе.
Для приготовления этого блюда вам понадобятся килограмм разноцветного болгарского перца, 2 больших луковицы, растительное масло, две больших ложки муки, 300 г нежирной сметаны и соль по вкусу. Сначала нужно помыть перец, затем почистить и измельчить лук. Целый перец, без удаления плодоножки и семян, обжаривают с двух сторон на растительном масле на медленном огне под крышкой. Когда перец станет мягким, его нужно остудить, потом аккуратно вынуть семена и очистить от кожуры.
Отдельно до прозрачности жарят лук, затем добавляют к нему муку и продолжают жарить около 2 минут. Далее в сковороду наливают сметану, и после закипания приправляют соус перцем и солью, продолжают тушить около 5 минут. Затем в сметанный соус выкладывают перец, нарезанный на четвертинки и сразу подают к столу. Сладкий перец в сметане в сметанном соусе может быть как самостоятельным блюдом, которое нужно подавать с большим количеством зелени, так и дополнением к гарнирам , а также мясным и рыбным блюдам.