Для приготовления сырных супов кулинары советуют использовать плавленый вариант сыра, поскольку благодаря такой хитрости первое блюдо приобретает очень нежную и сливочную консистенцию. Как сообщает Replyua.net, кулинары поделились классическим рецептом сырного супа с колбасой.
Для его приготовления возьмите 500 г копчёных колбасок, 500 г картофеля, 200 г плавленого сыра, одну крупную морковь, 2 крупные луковицы, 5 больших ложек растительного масла, 3 зубчика чеснока, большой пучок разной зелени и соль по вкусу. Если вы придерживаетесь диетического рациона питания, вместо копчёной колбасы можно взять куриную грудку или индейку. Сначала все овощи очищают и нарезают кубиками, морковь натирают на крупной тёрке. Все овощи тщательно промывают проточной водой, после чего измельчённые морковь и лук быстро обжаривают на сковороде с растительным маслом в течение 3 минут, пока овощи не станут мягкими.
Далее к овощной массе добавляют нарезанные копчёные колбаски. В глубокую кастрюлю выкладывают нарезанный картофель и заливают водой. Когда вода закипит, в неё также нужно добавить овощи и колбаски, довести до кипения и выложить в кастрюлю натёртый плавленый сыр. Как только бульон снова закипит, в него нужно выложить измельчённый чеснок и рубленую зелень. Этот сырный суп принято подавать с домашними сухариками.