Приближается Новый год, а это значит, что хозяйки будут готовить большое количество блюд и салатов с майонезом. По сообщениям Replyua.net, кулинары напомнили, что магазинный майонез - это калорийный и вредный продукт. Они предлагают заменить его домашним майонезом, который готовится очень быстро и из доступных продуктов.
Для приготовления домашнего майонеза возьмите чайную ложку горчицы , 2 яичных желтка, 300 мл растительного масла (лучше брать оливковое), маленькую ложку лимонного сока, соль, а также 100 г греческого йогурта. Горчицу и желтки сначала нужно взбить погружным блендером, после этого в массу добавляют сок лимона и половину растительного масла, не прекращая взбивать на небольшой скорости. Затем в эту массу маленькими порциями вливают греческий йогурт и оставшееся масло. Секрет приготовления этого майонеза заключается в том, что масло и йогурт нужно добавлять поочередно. Так майонез получится более пышным.
Определить его готовность можно по густоте. Когда масса начнет приобретать нужную консистенцию, в неё нужно добавить ещё немного лимонного сока и соль по вкусу. Такой домашний майонез станет настоящей палочкой-выручалочкой для хозяек, которые следят за фигурой. Если вы готовите разнообразные заправки для салатов, например, в которые входят сырые овощи, в этот майонез можно добавить немного зелени.