Щука является чуть ли не единственной рыбой, из которой принято готовить котлеты. Как передает Replyua.net, кулинары рассказали, что мясо щуки очень ценится за нежный вкус и мягкую консистенцию. Они поделились оригинальным рецептом котлет из щуки.
Для приготовления котлет возьмите 30 свиного сала, 500 г готового фарша из щуки, несколько зубчиков чеснока, 200 г картофеля, большую ложку сметаны, одно яйцо и большую луковицу. Очистите зубчики чеснока и прокрутите их вместе с салом через мясорубку. Возьмите готовый рыбный фарш и добавьте к нему сало и чеснок, хорошенько перемешайте. Очищенный картофель натрите на мелкой терке и перемешайте с яйцом, затем в эту массу добавьте сметану , измельчённую луковицу, немного чёрного перца и соли. Рыбную и яичную массу смешайте.
Фарш должен получиться не сильно густым, но и не жидким. Если рыбный фарш получается жидким, в него можно добавить ложку муки. Далее сформируйте котлеты, обваляйте их в муке. Из такого набора продуктов должно получиться около 15 небольших котлет. Нагрейте большую сковороду с растительным маслом и обжарьте котлеты с двух сторон. Это рыбное блюдо отлично сочетается с любыми овощными салатами и с картофельным пюре. Подают рыбные котлеты с большим количеством зелени.