Кулинары рассказали, что существуют десятки рецептов приготовления крем-супа, но лишь немногие из них отличаются сытостью и небольшим количеством калорий. Как сообщает Replyua.net, одним из наиболее диетических крем-супов кулинары называют гороховый. Готовить его очень просто, кроме того, потребуются самые простые и недорогие продукты.
Для приготовления этого первого блюда возьмите 250 г сухого гороха, 2 небольшие луковицы, 2 средних моркови, маленькую ложку молотой куркумы, соль и чёрный перец, большую ложку оливкового масла и зубчик чеснока. Для приготовления этого супа вам обязательно понадобится погружной блендер. Сначала нужно замочить горох минимум на 5 часов в холодной воде. Когда горох станет мягким, очистите и помойте лук и морковь, морковь натрите на тёрке, а лук мелко порубите на кубики. Зубчик чеснока можно измельчить с помощью ножа или пропустить через пресс.
Далее опустите горох в холодную воду и варите до полной готовности. Обычно на это уходит не менее 1 часа. Пока горох варится, на оливковом масле обжарьте до мягкости морковь лук, в конце приготовления добавьте чеснок, перец, соль и куркуму, оставьте на огне еще на 3 минуты. Когда горох полностью сварится, выложите в кастрюлю овощи и продолжайте варить не менее 5 минут. Затем измельчите гороховый суп в блендере и сразу подавайте с большим количеством зелени и тёртого сыра.