Необычные закуски: готовим квашеные баклажаны

Необычные закуски: готовим квашеные баклажаны
Из баклажанов можно приготовить самые разнообразные закуски, но они не всегда отличаются насыщенным вкусом. Как информирует Replyua.net , кулинары рассказали, как приготовить на зиму сочную, пикантную и аппетитную закуску из этого овоща.

Для её приготовления возьмите полтора кг баклажанов, 150 г сладкого болгарского перца, один острый перец чили, 300 г моркови, 40 г чеснока и 100 г любой зелени по вкусу. Также нужно взять литр воды, 50 г соли, 4 лавровых листа и чайную ложку перца горошком для маринада. Для бланширования потребуется литр воды и 30 г соли. Сначала в баклажанах делают сквозные нарезы, но с двух сторон оставляют целыми, срезают плодоножки и бланшируют в кастрюле . Параллельно также доводят до кипения воду для маринада. После этого нужно приготовить начинку.

Чеснок и зелень измельчают, морковь натирают на крупной терке, болгарский перец нарезают соломкой. Все эти компоненты перемешивают. После бланширования баклажаны устанавливают под гнёт на 45 минут, далее фаршируют их овощной начинкой , а чтобы её зафиксировать, можно обмотать овощи сельдереем. Готовые баклажаны заливают маринадом через сито, накрывают марлей и оставляют на 5 дней. Для квашения овощей лучше выбирать широкую и плоскую ёмкость, так баклажаны получатся вкусными и хрустящими.

«Экономим время»: Литвинова поделилась рецептом самого быстрого приготовления вареников

Вареники считаются одним из тех блюд, которые очень просты в приготовлении, однако сам процесс лепки может занять очень много времени. Как передает Replyua.net со ссылкой на Обозреватель, украинский

«Не читайте в интернете»: психолог призвала не следовать современным советам по питанию

Психолог Ирина Ушкова рассказала, что сейчас в интернете можно найти сотни разных рекомендаций по полезному питанию, однако далеко не все из них действительно положительно влияют на здоровье. По

На какие медали претендуем: кто из украинских спортсменов на ОИ-2022 может подняться на пьедестал

На зимней Олимпиаде в Пекине Украину будут представлять 45 спортсменов, и они выступят в 12 дисциплинах. Как передает Replyua.net, в общей сложности на Олимпиаде в Пекине будут разыграны 109

Последние новости



«Экономим время»: Литвинова поделилась рецептом самого быстрого приготовления вареников

«Не ревность, а беспокойство»: жена Кузьмина раскритиковала его любовницу

«Не читайте в интернете»: психолог призвала не следовать современным советам по питанию

На какие медали претендуем: кто из украинских спортсменов на ОИ-2022 может подняться на пьедестал

На востоке самые долгие морозы: синоптик рассказала о погоде до конца недели

Приблизился вплотную: стало известно о новых рейтингах Зеленского и Порошенко

«Когда иссякнет поток неадекватных старушек?»: Садальский высмеял свою бывшую подругу Васильеву после её заявления о домогательствах

Как приготовить мидии в чесночном соусе: пошаговый рецепт

Олимпиада в Пекине: украинским спортсменам запретили фотографироваться рядом с флагом РФ и российскими олимпийцами

Вопрос снят с рассмотрения: Германия не собирается отключать Россию от SWIFT

Польша отказалась отправлять своих военных в Украину

Опрос в Украине: более 60% украинцев не хотят видеть Зеленского в кресле президента на втором сроке

«Если продолжится такими же темпами»: Радуцкий назвал время пика коронавируса в Украине

Намного ниже средних многолетних показателей: синоптик предупредил о сильных морозах в Украине

Житель Днепра выиграл в лотерею более 2 млн гривен

Новые антироссийские санкции могут привести к дефициту газа в Европе

Ученые назвали дату следующего извержения Везувия

«На сцене, но в инвалидном кресле»: Валентине Талызиной исполнилось 87 лет

«Образца 1927 года»: Бужанский рассказал об оружии для киевских резервистов

Из-за геополитической ситуации: власти Литвы запретили въезд в страну Наташе Королёвой