На праздничном столе всегда должны быть сытные мясные закуски, и рулет из индейки с зеленью понравится абсолютно всем. Как передает Replyua.net, кулинары рассказали, что это одно из самых диетических и полезных мясных блюд.
Для его приготовления возьмите 100 г сливочного масла, 10 мл лимонного сока, 50 мл оливкового масла, 8 длинных полосок бекона, 1 кг грудки индейки, несколько листиков шалфея, свежие петрушку и шпинат, немного сухого розмарина, 5 зубчиков чеснока, перец и соль. Сначала нужно мелко порубить чеснок и измельчить зелень, смешать их и добавить ложку оливкового масла и сок лимона. Сливочное масло предварительно поместите в морозилку на несколько минут, после чего его нужно нарезать небольшими кубиками. Филе индейки хорошенько отбейте кулинарным молотком через пищевую плёнку. Чтобы рулет получился очень мягким и нежным, толщина филе должна составлять около 1 см.
На одну крайнюю часть филе нужно выложить всю зелень, причём равномерно, сверху разложить кубики сливочного масла и скатать рулет. Далее аккуратно берут полоски бекона и обматывают им рулет, после чего перевязывают его шпагатом. Рулет выкладывают на противень и обильно смазывают оливковым маслом. Эта закуска выпекается в духовке при 180° около 50-60 минут. Когда рулет полностью остынет, его нужно нарезать и сразу подавать к столу.