О пользе гречки известно всем, однако эта крупа не содержит полезных аминокислот. Как передает Replyua.net, об этом рассказала диетолог Светлана Фус.
Она отметила, что растительный белок, содержащийся в гречке, усваивается не так хорошо, как животный, поэтому эту крупу необходимо сочетать с другими продуктами. По словам специалиста, гречка прекрасно сочетается со многими овощами, в частности, с квашеной капустой, с брокколи и морской капустой. Из такого сочетания можно получить много витаминов и пищевых волокон. Когда вы ставите варить гречку, нужно помнить, что воды должно быть в 2,5 раза больше. Вода впитывает все полезные свойства крупы, поэтому её нельзя сливать.
А ещё Светлана Фус подчеркнула, что гречневая каша будет прекрасно сочетаться с оливками, сыром и томатами. Можно периодически готовить ризотто из гречки и грибов, и такое блюдо получается максимально полезным и вкусным. Из гречки готовят салат с добавлением грецких орехов, рукколы, граната и черники. Кроме того, специалист рекомендует попробовать блюдо из гречки, нута, тыквы и куркумы. Особенно полезным оно будет в зимнее время года, когда нужно укрепить иммунитет.