Чтобы малосольные огурцы получились вкусными и хрустящими, многие хозяйки используют самые разные хитрости. Как передаёт Replyua.net, кулинары рассказали, как без использования всевозможных ингредиентов добиться яркого вкуса огурцов, а также, как сделать их жёсткими и хрустящими.
Для приготовления этой закуски возьмите 10 огурцов среднего размера из расчёта на 2 литровые банки, три больших ложки соли, маленькую ложку сахара, 6 созвездий укропа, 10 зубчиков чеснока, два корешка хрена, а также 600 мл хорошо газированной минеральной воды. На приготовление этих малосольных огурцов уходит чуть больше суток - примерно через 28 часов они будут готовы к употреблению. Если вы хотите, чтобы огурцы получились острыми, можно добавить немного красного перца чили. Сначала огурцы тщательно помойте, затем кончиком ножа проколите каждый огурец в нескольких местах, срежьте кончики и залейте на два часа ледяной водой. Прокалывание огурцов необходимо для того, чтобы они равномерно просолились.
Далее очистите весь чеснок и хорошенько раздавите ножом, слейте воду с огурцов, каждый овощ разрежьте наполовину, а потом каждую половинку ещё раз и вертикально выложите в банки, между кусочками овоща также положите нарезанный укроп и хрен, добавьте раздавленный чеснок. Далее добавьте в банки соль и сахар, залейте доверху минеральной водой и оставьте при комнатной температуре примерно на 12 часов, периодически встряхивая банки. Затем огурцы нужно убрать в холодильник и подождать ещё примерно 15 часов.