Шеф-повар Евгений Клопотенко рассказал, как приготовить самый нежный и вкусный пирог с грушами. Как передает Replyua.net, на своей странице в соцсети кулинар отметил, что такая выпечка понравится абсолютно всем, и пирог можно подавать даже на праздничный стол.
Для приготовления начинки возьмите 600 мл воды, по одному апельсину и лимону, пять бутонов гвоздики, пару палочек корицы, 200 г сахара и пять больших груш. Для приготовления теста возьмите две больших ложки семян льна, 200 г фиников без косточки, 300 мл подсолнечного масла, 450 мл молока, 160 г сахара, 300 г муки, по одной маленькой ложке молотой корицы и разрыхлителя, щепотку соли и немного сливочного масла. Сначала груши моют и очищают от кожуры, при этом оставляют хвостики нетронутыми. Необходимо срезать нижнюю часть фрукта, чтобы он устойчиво стоял. Далее выливают в кастрюлю 600 мл воды, добавляют гвоздику и корицу, а также цедру лимона и апельсина, аккуратно выкладывают груши, засыпают сахаром и варят около 40 минут на медленном огне.
Пока груши варятся, нужно замесить тесто. Для этого смешивают разрыхлитель, муку, соль и корицу, потом измельчают финики, добавляют сахар и семена льна, тщательно перемешивают, вливают в массу масло и молоко, замешивают тесто. Круглую форму смазывают сливочным маслом, разогревают духовку до 180°, затем выливают в форму подготовленное тесто, а сверху выставляют груши на небольшом расстоянии друг от друга. Такой вкусный пирог выпекается около 30 минут.