Горчица считается одним из самых популярных острых соусов в Украине, но мало кто знает, что его можно приготовить в домашних условиях без использования различных консервантов. Как передает Replyua.net , кулинары рассказали, что в состав соуса из горчицы может входить не только горчичный порошок, но некоторые другие ингредиенты, которые придают горчичному соусу незабываемый вкус и аромат.
Для приготовления оригинальной горчицы с оливковым маслом возьмите 100 г горчичного порошка, 200 мл огуречного рассола, маленькую ложку сахара, соль по вкусу и две больших ложки оливкового масла. Влейте в глубокую миску небольшое количество огуречного рассола и соедините его с горчичным порошком. Затем тщательно перемешайте, чтобы получилась однородная масса. Приправьте соус солью, а также добавьте весь остальной рассол. Поставьте соус на водяную баню и хорошенько его нагрейте.
Важно помнить, что горчичный соус не должен закипеть. Затем снимите горчицу с плиты, выложите её в банку и оставьте на 8-10 часов в тёплом месте. Далее добавьте в соус оливковое масло, хорошенько перемешайте, плотно закройте крышкой и храните в холодильнике . Такой горчичный соус идеально подходит ко многим мясным блюдам, также такую горчицу можно использовать в качестве заправки для некоторых салатов.