Рецепт мочёных яблок пользовался большой популярностью у наших мам и бабушек, и такой необычный фрукт является незаменимым в зимнее время года, когда на прилавках магазинов отсутствуют летние сезонные продукты. Как передает Replyua.net, кулинары отмечают, что мочёные яблоки с годами утратили популярность, однако на самом деле это очень полезный и вкусный продукт.
Его приготовление отнимает немного времени, но при этом сохранить мочёные яблоки можно до 12 месяцев. Для их приготовления возьмите 4-6 кг жёлтых яблок, 10 л воды, 100 г соли и 2 стакана натурального мёда. Для вымачивания яблок лучше всего подойдет специальная бочка. Если у вас такой нет, воспользуйтесь любой глубокой посудой, можно взять пластиковое ведро. На дно посуды выложите вымытые яблоки, в отдельной посуде в 10 л воды растворите соль и мёд, хорошенько перемешайте и кипятите этот маринад в течение получаса.
Готовым маринадом залейте яблоки и оставьте их на трое суток при комнатной температуре, накрыв посуду крышкой. Через 3 дня переместите посуду с яблоками в холодное место, и продолжайте настаивать яблоки при температуре не выше 12 градусов. Когда фрукты будут готовы, перенесите посуду в тёмное место, где температура держится на уровне 5-8° тепла.