Из томатов любых сортов можно приготовить вкуснейшую закуску, которая подойдёт к мясу или рыбе. Как передает Replyua.net, шеф-повар Дмитрий Гулак поделился рецептом вкуснейших помидоров с баклажанами и цуккини.
Для приготовления этой закуски возьмите томаты нескольких сортов черри, крупный желтый помидор, один розовый и один «Чёрный принц». Каждый сорт томатов нарежьте отдельно, после чего измельчите баклажаны и цуккини. Сначала нагрейте на сковороде растительное масло и на сильном огне быстро пожарьте все овощи по отдельности (томаты вместе), после чего накройте крышкой, убавьте огонь и продолжайте тушить до готовности также по отдельности. В конце приготовления по вкусу добавьте в овощное рагу немного зелени, перца и соли.
Как отметил шеф-повар, овощи нужно готовить альденте, чтобы они сохраняли хруст и полезные свойства. Когда цуккини, баклажаны и томаты будут готовы, выложите их слоями, между каждым слоем положите по листу салата. Готовое блюдо заправьте каким-нибудь домашним соусом и по желанию посыпьте кунжутом. Напомним, что все сорта томатов являются источником важнейших витаминов и антиоксидантов, которые препятствуют развитию рака и болезней сердца.