Специалисты Национального института рака США провели изучение разных сортов растворимого кофе и пришли к выводу, что он практически ничем не отличается от кофе в зернах. По информации Replyua.net, учёные напомнили, что натуральный кофе в зёрнах снижает риск развития самых опасных заболеваний, а также улучшает концентрацию внимания и настроение.
Как объяснили, растворимый кофе получают из обжаренных кофейных зерен. Их тщательно измельчают, после чего обрабатывают кипятком. После этого концентрированный напиток высушивают. В ходе исследования было установлено, что растворимый напиток практически ничем не отличается от обычного кофе в зёрнах, однако содержит намного меньше кофеина. В частности, учёные установили, что в 100 г растворимого кофе содержится не более 26 мг кофеина, что намного меньше, чем в зёрнах кофе.
Во время эксперимента ученые предлагали добровольцам из одной группы пить растворимый кофе, а из другой – готовить кофе в зёрнах. В итоге они установили, что растворимый напиток также приносит пользу, но в меньшей степени, чем кофе в зёрнах. При этом специалисты также добавили, что изучили влияние на здоровье молотого кофе и кофе без кофеина. Все эти напитки действительно представляют пользу для самочувствия.