Существует множество рецептов овощных запеканок, но в летние месяцы это блюдо может получиться невероятно вкусным, если добавить в него секретный ингредиент. Как сообщает Replyua.net, кулинары поделились необычным рецептом запеканки с квашеной капустой и грибами.
Для её приготовления возьмите 200 г квашеной капусты, одну луковицу, 200 г любых лесных грибов, пять больших картофелин, зелень, немного растительного масла, 200 мл воды, 140 г муки, половину чайной ложки пищевой соды, столовую ложку яблочного уксуса, специи и соль по вкусу. Очистите луковицу и порубите, после чего хорошенько промойте грибы (можно брать замороженные) и нарежьте их тонкими пластинками. Очищенный картофель хорошо промойте и нарежьте кружочками толщиной не более 3 мм. Возьмите глубокую форму и обильно смажьте растительным маслом.
Уложите на дно один слой картофеля, сверху разложите пластинки грибов, поперчите и посолите, затем выложите измельчённый лук, после чего положите в форму слой квашеной капусты. Последним слоем в этой запеканке должен стать картофель. После этого приготовьте специальную заливку, чтобы запеканка была сочной. В отдельной миске смешайте соль и соду, влейте воду, потом аккуратно просейте в неё муку и добавьте уксус. Тщательно перемешайте заливку и вылейте её в форму с овощами. Эта запеканка выпекается в духовом шкафу не менее 40 минут при температуре 180°.