Многие хозяйки считают кабачки универсальным продуктом, и они не ошибаются. Этот овощ действительно используется в кулинарии очень широко. Как передает Replyua.net, кулинары рассказали, как приготовить самое необычное варенье из сахара и кабачков.
Для приготовления этого необычного десерта возьмите два лимона, 700 г сахара и 1 кг кабачков. Кабачки тщательно помойте, очистите от кожуры, обязательно выньте из овощей сердцевину с семенами. После этого нарежьте кабачки непроизвольно, но не очень большими кусочками. Нарезанный овощ засыпьте сахаром и оставьте при комнатной температуре примерно на 8 часов. Затем поместите массу из кабачков в удобную емкость и поставьте на огонь. Когда сироп начнет кипеть, проварите кабачки около 10 минут, а потом оставьте на плите на 5 часов, накрыв емкость крышкой.
Этот процесс нужно повторить два раза, а во время последней варки добавить в варенье из кабачков лимоны, нарезанные мелкими дольками. Кабачковое варенье варится до тех пор, пока сок сильно не загустеет. Когда варка будет подходить к концу, заранее простерилизуйте банки и подготовьте их под варенье. Разлейте варенье из кабачков по банкам, сразу закатайте их, после чего переверните и оставьте на несколько часов под тёплым полотенцем или одеялом.